ごろごろ具沢山なサラダニソワーズ

2021.01.15

ランチやブランチに用意すれば、大満足のサラダをご紹介します。それが、南仏・ニースで生まれた色鮮やかな具だくさんサラダ「サラダニソワーズ」。ブラックオリーブ、ツナ、アンチョビをアクセントに、シンプルなドレッシングでいただきます。

「サラダニソワーズ」のつくり方

材料（2人分）
- ブラックオリーブ（種を除き半分にカット）10g
- アンチョビ（食べやすくほぐす）5g
- ツナ（食べやすくほぐす）80g
- アーティチョークオイル漬け50g
- ジャガイモ（小）5個
- サラダ菜5枚
- フルーツトマト2個
- ケッパーベリー適量
- いんげん8本
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル60cc
- レモン汁10cc
- 塩・こしょう少々
つくり方
1. 茹で卵をつくる。
2. いんげん、ジャガイモ（皮付きのまま）を茹で、食べやすくカットする。
3. お皿にすべての野菜を彩りよく並べ、アンチョビ、ブラックオリーブ、ツナを盛り付ける。
4. ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせてかける。