つくるたのしみ

イカ墨とセミドライトマトのスパゲッティーニ

2020.10.01

「スパゲッティ」より細麺の「スパゲッティーニ」。その分、茹で時間が短くてすむというメリットがあります。また細身ながら、濃厚なソースとも相性がよく、オイル系の味わいともなじみます。

今回は、旨みたっぷりのイカ墨のパスタソースを使用。ドライトマトの酸味と鮮やかな赤がアクセントの一皿と、ささっと仕上げるレシピをご紹介します。

材料（1人分）
- パスタ（スパゲッティ－ニ）80g
- イカ墨ソース100g
- セミドライトマト10g
- オリーブオイル適量
- 塩、こしょう少々
つくり方
1. パスタを指定時間で茹でる。
2. フライパンにイカ墨ソース、カットしたセミドライトマトを入れて温め、パスタの茹で汁を20cc（分量外）を加え、1を絡める。
3. 塩、こしょうで味を整える。