プルーンのグアンチャーレ巻き

2020.11.10

飲み物を片手に、パクッと一口で食べたいフィンガーフードは、気軽なレシピもたくさん。

今回ご紹介するのは、食材同士の味を掛け合わせることで、新鮮なおいしさの生まれるレシピです。ドライフルーツの中でも甘みと酸味の強いプルーンに、イタリア生まれの豚肉の塩漬けを巻くだけ。食べやすくピック（串）に刺して、パーティーのスターターにしましょう。

「プルーンのグアンチャーレ巻き」のつくり方

材料（10個分）
- グアンチャーレ（薄めのスライス）＊10枚
- プルーン（ドライ）5個
＊グアンチャーレ

イタリアで愛される豚ホホ肉の塩漬けのこと。2〜3週間寝かせて味に深みを出す。
つくり方
1. プルーンは、縦半分に切り、種を取り出す。グアンチャーレを巻きつける。
2. フライパンにオリーブオイルを熱して、1を焼く。
3. 2を食べやすく横半分に切り、ピックを刺す。