サーモンとクリームチーズのカナッペ

2020.09.15

「指でつまめる食べ物」という意味の「フィンガーフード」。飲み物を片手に食べられる、人が集う場に欠かせないメニューのひとつです。

定番のサーモン＆クリームチーズのペアリングも、ひと口サイズにくり抜いたトーストにのせれば、手軽につまめるフィンガーフードに。

ベースとなるトーストは、バターを塗って、カリッと仕上げましょう。これは、お好みのクラッカーに変えても構いません。

「サーモンとクリームチーズのカナッペ」のつくり方

材料（10個分）
- 食パン（8枚切り）3~4枚
- サーモン（食べやすくスライス） 60g
- クリームチーズ100g
- 牛乳少々
- バター少々
- ディル少々
- ケッパー約20粒
＜道具＞
- 直径5cm程度のセルクル（抜き型）
つくり方
1. クリームチーズは小さじ1程度の牛乳を加えて混ぜ、やわらかくしておく。バターはレンジなどで温めて溶かしておく。
2. セルクル（抜き型）で食パンをくり抜き、両面にバターを塗り、トーストする。トースト後、ふたたび両面にバターを塗る。
3. 2の上に1のクリームチーズ、サーモンをのせ、ケッパーとディルを飾る。