アルザスのホットワイン

2020.11.23

フランス・アルザスのクリスマスの定番「Vin chaud（ヴァンショー）」は、ホットワインのこと。心も体も温まるアルコールドリンクです。

アルザスのクリスマスマーケットである「マルシェ・ド・ノエル」では、その味を競って多くの屋台でホットワインが用意されます。そして、買い物客はホットワインで暖をとりながら、クリスマスのお買い物を心ゆくまでたのしむのです。

「ホットワイン」のつくり方

材料（2杯分）
- 赤ワイン350cc
- シナモンスティック（半分に折る）1本
- クローブ（ホール）1粒
- 黒こしょう（ホール）5粒
- グラニュー糖75g
つくり方
1. 鍋などに、材料を全て入れ、弱火にかける。
2. 沸騰後、すぐに火からはずし、蓋をして1〜2分程蒸らす。
3. お好みでシナモンスティック（分量外）をカップにそれぞれ1本さして、茶漉しなどでこしながら注ぐ。