菜の花のパスタサラダ
2024.03.01
つくるたのしみ
春の食材をたのしむ調味料活用レシピ
寒さが少しずつやわらぎ、草木や花々が芽吹く季節はもうすぐそこ。スーパーなどでも春の食材を見かける機会も増えているはずです。
旬の食材は、味がよく、価格もお手頃。毎日の食卓に取り入れてたのしみませんか。
今回は、色とりどりのカラーパスタを使った、食卓が華やぐひと皿をご紹介します。
「菜の花のパスタサラダ」のつくり方
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材料（2人分）
- ★ガーリックペースト50g
- カラーパスタ100g
- 菜の花100g
- パルミジャーノ・レッジャーノ15g
- 塩、こしょう適量
- オリーブオイル適量
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つくり方
- パスタと菜の花を茹で、粗熱をとる。パスタはくっつかないようにオリーブオイルを絡めておく。
- ボウルに、ガーリックペースト、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、塩・こしょう、オリーブオイルを入れ、よく混ぜておく。
- 2に1を入れ、ソースをよく絡めてお皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをかける。
このレシピに使用したアイテム
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- ラ・ガリナーラ ／ ガーリックペースト
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ガーリック、アーティチョーク、ナッツのペースト。お肉やお魚料理、リゾット、パスタなど、幅広く活用できます。ポテトサラダに加えるのもおすすめです。
- ラ・ガリナーラ
- イタリア・リグーリアの伝統的なレシピでつくるソースやペーストメーカーとして、家族経営の工房として開業。名前は、アルベンガの海岸沿いに浮かぶ小さな島“ ガリナーラ ”に由来しています。小さなショップでの販売から始まり、その品質の高さから、イタリア国内のセレクトショップを始め、ヨーロッパ各国に輸出されるまでに成長しています。
カラーパスタをたのしむ
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ローゾラ1,238
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pastificio del colle1,296
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ブラボレウム2,376
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