ペンネのクルミソース

2020.11.11

忙しい日々の夕食やランチ、少しだけ食べたいときなどに便利なパスタ料理。とりわけ、パスタソースを活用したレシピなら、なお気軽です。パスタソースだけでも十分おいしく仕上がりますが、そこへナッツやハーブなどを、パラリと加えることで、さらに深みのある味わいに。今回は、こっくりとしたクルミの濃厚さがやみつきになる、秋冬ならではの一皿をご紹介します。

「ペンネのクルミソース」のつくり方

材料（2人分）
- パスタ（ペンネリガーテ）160g
- クルミのソース50g
- 生クリーム15cc
- ニンニク（スライス）1片
- パルミジャーノ・レッジャーノ10g
- 塩、こしょう少々
- クルミ3個
- 黒こしょう少々
つくり方
1. パスタを指定時間で茹でる。
2. フライパンに、クルミのソース、生クリーム、ニンニク、パスタの茹で汁50cc（分量外）を入れ、火にかけ、ソースをよくなじませる。
3. 2に、茹であがったパスタを加え、ソースとさっとあえたら、パルミジャーノ・レッジャーノを加え、塩、こしょうで味を整える。
4. お皿に盛り、軽く砕いたクルミをのせ、黒こしょうをふる。