つくるたのしみ

ツナのファルファッレ・ペペロンチーノ

2020.09.05

シチリアの旨味たっぷりのツナを使ったパスタソースを活用。色鮮やかなカラーパスタでつくる眩い一皿です。手づくりする場合、ぺペロンチーノの辛味を効かせれば、シンプルに絡めるだけでおいしさが決まります。

トマトやルッコラ、オリーブなど、季節野菜をたっぷり加えれば、パスタ料理でありながら、サラダ感覚。見た目も食感もにぎやかです。

材料（1人分）
- パスタ（ファルファッレ）80g
- ツナとぺペロンチーノのソース60g
  (瓶の1/3程度)
- エキストラバージンオリーブオイル20cc
- 塩少々
- レモン
  （できればフレッシュレモン）適量
- 野菜
  （トマト、ルッコラ、
  オリーブなどお好みの季節野菜）適量
つくり方
1. パスタを表示時間で茹でる。
2. ボウルなどに、1、1の茹で汁大さじ1（分量外）、ツナとぺペロンチーノのソース、オリーブオイルを入れて混ぜ、塩で味を調える。 ※野菜など具材を入れる場合、このタイミングで一緒に混ぜる。
3. 2をお皿に盛り、仕上げにレモンを絞ってまわしかける。