つくるたのしみ

白身魚の薬味のせカルパッチョ

2022.05.21

夏に食べたくなる旬の食材でつくる、手軽なひと皿をご紹介します。暑さで食欲がない時や、お料理が少し億劫な時。和えるだけ、かけるだけで味が決まる万能調味料があれば、さっと出来上がります。上手に取り入れて、夏の食卓をもっとたのしみましょう。

爽やかな辛みと香りの新生姜と、食感もよいカリフラワーを、さっぱりと塩だれで和えて白身魚と合わせました。お魚で野菜を巻きながらお召し上がりください。

材料（2人分）
- 塩だれ10~15g
- ヒラメ（薄切り）120g
- 新生姜20g
- カリフラワー50g
- お好みの葉野菜10g
つくり方
1. ヒラメをお皿に並べる。
2. ボウルに千切りにした新生姜、軽く茹でて細かくほぐしたカリフラワー、葉野菜を入れ、塩だれを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 1に2をのせて出来上がり。