小玉ネギとスナップエンドウの味噌汁

2022.02.17

地域性のある、お味噌。幼い頃から慣れ親しんだ味を求める方も多いでしょう。その味の決め手となる味噌は、郷土色豊かな調味料です。一般的に、北は塩辛く、南は甘め。麹や配合、熟成期間で変わる多彩な味噌が、各地で愛用されています。自分の好みの味わいから選んで、毎日のお味噌汁をもっとおいしくたのしみませんか。

「小玉ネギとスナップエンドウの味噌汁」のつくり方

材料（2人分）
- ★九重高原麦みそ36g
- だしパック1袋
- 水500cc
- 小玉ネギ6個
- スナップエンドウ適量
- お好みの油適量
つくり方
1. 鍋に油をひき、小玉ネギにうっすら焼き目が付くまで焼く。
2. 1に水を加えて火にかけ、沸騰したらだしパックを入れ、小玉ネギが柔らかくなるまで煮る。
3. 2に火が通ったら、火を消して味噌を溶き、茹でたスナップエンドウを加えてうつわに盛り付ける。