フレンチスイーツコレクション

フランス語で「フィレンツェの」という意味のフロランタン。16世紀、イタリア・フィレンツェの名家であるメディチ家からフランス国王のアンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスが嫁入りのときに持っていったことで、イタリアからフランスに伝わったという由緒のある焼き菓子です。

華やかなハレの日にもぴったりの由来があるフロランタン。特にこだわったのはカリっとした食感。濃厚なバター香るサブレに、じっくり時間をかけて炊いたヌガティーヌを重ねて、低温で長時間、オーブンでじっくり焼き上げました。

味わいは、ナチュール／ショコラ／ピスターシュ／カフェ／ノワドココ（ココナッツ）の5つ。それぞれのフレーバーに相性のよいナッツを選び、味わいと見た目に個性が出るよう仕上げています。それにじっくり煮詰めたヌガティーヌをまとわせ、国産バターの風味を生かしたサブレに重ねて丁寧に焼き上げました。

美しいオーバルの木箱には、パールのように輝きのあるラベルをあしらい、贈りものにふさわしいパッケージに。ご自宅用に、季節の贈りものに、ハレの日を彩るギフトとして。フレンチスイーツコレクションに新しく加わった「プティ・フロランタン」をぜひ、どうぞ。

フィナンシェの発祥は1888年ごろのフランス・パリ。証券取引所の近くに店を構えていた菓子職人により考案されたといわれています。もとは中世の修道女がつくっていた楕円形のアーモンドケーキを、証券取引所に出入りする人たちが手軽に食べられるようにと、金塊を模した形で焼いたのだとか。

フランスの伝統的な製法を大切に。生地にはしっかり丁寧に焦がしたバターを使用して、コク深く。また、アーモンドプードルもたっぷり加えて、香ばしく、風味よく。さらにオーブンの焼き加減も調整し、外側はさっくり、中はしっとりとした食感を目指して焼き上げています。

本場で愛される、ナチュール／ピスターシュ／アールグレイノワゼット／ショコラオランジュ／ミエルジャンジャンブル（ハニージンジャー）の5つのフレーバー。季節を問わずおたのしみいただけるように。また、見た目にも心が踊るように。食材そのものの味わい・色・質感などのバラエティーにもこだわっています。

どれから食べようか迷うなら、まずはプレーンなナチュールをどうぞ。焦がしバターとアーモンドのシンプルなおいしさを感じていただけるでしょう。リボン掛けをした木製オーバルの中には、フィナンシェがぎっしり。一つひとつが小ぶりだから、食べやすいサイズ感です。