2025.06.17
夏の果実をたのしむ
アメリカンパイフェアAMERICAN PIE FAIR
旬のフルーツを多彩なトーンで味わえる、
アメリカンスタイルのにぎやかなパイが週末限定で登場。
夏に心地いい甘さ、酸味、歯ざわりを重視し、
食感の異なる3種の生地に、色とりどりのフルーツをふんだんに飾りました。
冷やしてもおいしいデザートパイをおたのしみください。
店頭のみでご購入いただける商品です。
- ピーチ＆ベリーのラスティックパイ¥508税込
- シロップ漬けの黄桃にブルーベリーとラズベリーの酸味を添え、アーモンドクリームを絞った平らな生地に並べて焼きあげました。
オーブンの中でフルーツとクリームが交じり合い、甘くジューシーなマリアージュが誕生。生地にはアーモンドスライスをあしらい、香ばしいアクセントを加えました。
- ブルーベリーレモンブラウニーパイ¥486税込
- サクサクのパイ生地にしっとり食感のレモンブラウニーを重ね、ブルーベリーをたっぷりのせて焼きあげたデザートパイ。山盛りのブルーベリーは、粒感を残してコンポートにしました。ベリーの甘酸っぱさにレモンのキュッとした酸味が合わさり、夏にうれしいさわやかな余韻です。
- グリーンアップルフランジタルト¥454税込
- 歯ざわりよく焼いたタルト生地に、カスタードとアーモンドクリームを合わせたクレーム・フランジパーヌをたっぷり絞り、スライスした「シナノゴールド」を花のように並べて焼きあげました。
冷やしてお召し上がりいただくと、青りんごの爽やかさやフランジパーヌのとろけるくちどけが一層引き立ちます。
最後のひと口まですっきりたのしめるように仕立てた夏のフルーツパイ。なかでも「グリーンアップルフランジタルト」は、寒い季節の定番スイーツを夏においしく味わう仕掛けが満載です。
主役のりんごには、しっかりした甘みと爽やかな酸味が魅力の青りんご「シナノゴールド」を使用。シャキシャキとした食感やみずみずしさを生かすため、薄くスライスしてレモンシロップに漬けたあと、生地にのせて焼いていきます。生地とフルーツをつなぐクリームはプディングのように仕上がり、しっとりなめらか。ほどよいリッチさがたまらない夏のアップルパイをご賞味ください。
