2026.04.17

野菜をもっとおいしく食べよう

野菜をもっとおいしく食べようEAT MORE GREENS

冬に栄養を蓄え、旬を迎える春野菜。
みずみずしく彩り豊かな恵みを、もっとおいしくたのしみませんか。
4月22日のアースデーに向けて、食のたのしさとともに地球環境に配慮したサステナブルなデリ惣菜をご用意しました。
環境負荷の少ない栽培に取り組むシーベジタブルの海藻を取り入れたメニューや、
春野菜のプラントベースの一皿もラインナップ。
海藻と野菜の新たな魅力を通して、持続可能な食材を選ぶ心地よいライフスタイルをお届けします。

店頭のみでご購入いただける商品です。

海の野菜から広がる、豊かな食卓

海の野菜とも称される海藻には、独特のヌメリの元となる水溶性食物繊維をはじめ、ミネラルやビタミンなどが豊富。脂肪はほとんどなく、体にいい栄養素を効率よくとれる食材として注目されています。

日本近海には約1500種を超える海藻が生息し、その多くが食用になり得るとされていますが、海藻食文化が根付く日本でも食卓にのぼるのは数十種類ほど。これまでなじみのなかった海藻や、新しい食べ方を提案する「シーベジタブル」のラインナップからシェフが選んだ、「すじ青のり」「とさかのり」「若ひじき」を使った料理をご紹介します。

SEA VEGETABLE: 2016年に世界初となる地下海水を用いた青のりの陸上栽培事業をスタート。全国各地に海藻ファームを展開。現在は、海の生態系を豊かに育みながら「今まで流通してこなかったおいしい海藻を届ける」海面での栽培も行っている。「海藻」の食文化を残すため、研究から生産までの技術確立を目指すほか、新しい海藻食文化をつくるため料理開発や提案を続けている。

シーベジタブルシーベジタブル
矢印

おかひじきとミリンのナムル¥810税込 / 100g: シーベジタブルの「ミリン」と「とさかのり」を使用した、彩り豊かなナムル。おかひじき・人参・豆もやしをバランスよく組み合わせ、ニンニク、ごま油、塩、昆布茶でシンプルに味付けしました。シンプルな味わいでさまざまな料理に合わせやすく、彩りもたのしめる一品です。

筍とスティックセニョールの すじ青のりペペロンチーノ¥756税込 / 100g: フライパンで焼き付けた筍の香ばしさと歯応えがたのしめる、季節のサラダ。アイユコンフィと唐辛子、ナンプラーの旨みをベースに、青のりをたっぷり加えたソースでさっと仕上げました。温かくても冷たくてもおいしくたのしめます。

ケールと海藻のサラダレモンドレッシング¥875税込 / 100g: キヌアをアクセントに、ペコリーノ・ロマーノとギリシャヨーグルトのコクを加えたレモン果汁のドレッシングで和えた人気のケールサラダに、とさかのりと若ひじきで海の香りをプラス。風味豊かな陸と海の野菜を存分におたのしみいただけます。

植物由来でたのしむ、やさしいおいしさ

野菜や果物、穀物、ナッツなど、植物由来の材料で仕立てる「PLANT-BASED(プラントベース)」。土から生えたものを食べる”菜食ライフで、野菜をよりたのしむための工夫にあふれています。栄養たっぷりの旬の野菜に、豊かな食べ応えや味わいを叶えた、プラントベースのメニューでおいしく、軽やかに。

PLANT-BASED（プラントベース）: 「プラントベース」のデリ惣菜には、その印としてマークをつけています。今日は野菜がいい人も、今日も野菜がいい人も、誰もがうれしい食生活を始めてみませんか。

レバノン風タブレ¥486税込 / 100g: レバノン式のタブレサラダ。クスクスではなくブルグルを使用し、パセリやミント、万能ねぎなどのハーブをたっぷり加えて仕上げました。動物性食材を使わないベジ仕様で、レモンの酸味とミントの爽やかな香りが楽しめます。肉料理の付け合わせとしても相性のよい一品です。

ラタトゥイユ¥648税込 / 100g: オーブンで香ばしく焼き上げたナス、ズッキーニ、パプリカをしっかりと煮詰めた濃厚なトマトソースと合わせた南仏の定番メニュー。生ハムなどとあわせて冷菜としても、温めてメインディッシュの付け合わせとしても役立つ万能メニュー。

アーティチョークとキノコのマリネ¥778税込 / 100g: 3種のキノコを旨味が凝縮するように低温のオイルでコンフィに仕上げました。ローズマリー、ドライトマト、にんにくの香るオイルで火を入れたきのこに、ソテーしたアーティチョークを加え白ワインビネガーの酸味で味をまとめています。素材の味わいをたのしめるどんな料理にも合わせやすい前菜です。