素材が重なり合う、味わい豊かなチーズケーキ

ORIGINAL CHEESE CAKE
素材が重なり合う、
味わい豊かなチーズケーキ

お買いものの合間や、親しい方とのティータイムに。
フランス菓子に精通するパティシエユニット『Tangentes（タンジェント）』とつくる
食感や風味の組み合わせにこだわるチーズケーキに、
素材を重ねた濃厚なベイクドチーズケーキの登場です。
香ばしいキャラメルとバナナを組み合わせた、とろける甘みとほろ苦さは、
秋深まる季節にぴったり。

食べ進めるごとに変化ある味わいを、コーヒーに合わせておたのしみください。

キャラメルバナナチーズケーキ

￥756（税抜￥700）

フレッシュバナナとバナナピューレ、そこにとろけるキャラメルソースを加えることで、ジューシーでなめらかな口どけに仕上げました。濃厚なフィリングにアクセントを添えるのは、底に敷き詰めたココアクッキー生地のほろ苦さと、トッピングのバナナチップとくるみの香ばしい食感。いろいろな素材が重なり、それぞれを引き立て合うことでうまれるおいしさを、おたのしみいただけます。

濃厚ながらも軽やかなクリーミーチーズケーキ

通年召しあがっていただける、シンプルなベイクドタイプのチーズケーキもご用意しています。『タンジェント』とともに目指したのは、濃厚でボリュームたっぷりの満足感がありながら、口どけよく、軽やかに食べ切れる味わい。

濃厚ながらも軽やかで、なめらかな口どけが特徴なクリーミーチーズケーキは、シャンティクリームとホワイトチョコレートを重ねることで、チーズの風味を引き立てています。なめらかな食感にアクセントを添えるのは、クッキー生地に施したひと工夫。細かく砕いたアーモンドをローストして混ぜ込むことで、香ばしい風味とナッツの食感が加わり、まろやかなコクと香ばしさが重なり合うチーズケーキに仕上げました。

クリーミーチーズケーキ
￥713（税抜￥660）

Tangentes（タンジェント）

幡ヶ谷『Equal（イコール）』のオーナーパティシエである後藤裕一シェフと、『新宿ハイアットリージェンシー東京』でシェフパティシエを務めた仲村和浩シェフによるパティシエユニット。職人の感性を大切にすることを信念に、様々な企業のアドバイザーを務め、レシピ開発や現場指導を含めたコンサルティングを行なっている。