今日のおつまみにピサラディエール

材料（2枚分/5~6人分）

• パイシート
  （市販のもの150ｇ / 20cm×20cm） 2枚
• 玉ネギ（スライス） 3個
• アンチョビ（おすすめはフィレ） 60g
• ピュアオリーブオイル 50cc
• ブラックオリーブ
  （縦1/2カット） 70g
• バター50g

下準備

1. パイシートは、フォークなどで軽く刺して生地に空気穴をあけ、重しをして200℃のオーブンで約7～8分空焼きにしておく。

つくり方

1. フライパンにバターを入れて熱し、玉ネギがキャラメル色になるまでゆっくり炒める。
2. 分量の半分のアンチョビ（30g）を、ペースト状になるまで包丁でたたき、オリーブオイルを加えてのばしておく。残りのアンチョビはフィレのままにしておく。
3. ペースト状にのばしたアンチョビを空焼きにしたパイシートに塗るようにのばす。
4. 3に1をたっぷりのせ、ブラックオリーブと、油をきった残りのアンチョビをほぐしながらのせ、200℃のオーブンで7～8分焼く。
5. 焼き上がったら、食べやすい大きさにカットする。