小玉ネギとスナップエンドウの味噌汁
2022.02.17
つくるたのしみ
地域性のある、お味噌。幼い頃から慣れ親しんだ味を求める方も多いでしょう。その味の決め手となる味噌は、郷土色豊かな調味料です。一般的に、北は塩辛く、南は甘め。麹や配合、熟成期間で変わる多彩な味噌が、各地で愛用されています。自分の好みの味わいから選んで、毎日のお味噌汁をもっとおいしくたのしみませんか。
「小玉ネギとスナップエンドウの味噌汁 」のつくり方
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材料（2人分）
- ★九重高原麦みそ36g
- だしパック1袋
- 水500cc
- 小玉ネギ6個
- スナップエンドウ適量
- お好みの油適量
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つくり方
- 鍋に油をひき、小玉ネギにうっすら焼き目が付くまで焼く。
- 1に水を加えて火にかけ、沸騰したらだしパックを入れ、小玉ネギが柔らかくなるまで煮る。
- 2に火が通ったら、火を消して味噌を溶き、茹でたスナップエンドウを加えてうつわに盛り付ける。
このレシピに使用したアイテム
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- 麻生醤油醸造場／九重高原麦みそ
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大豆、国産大麦を熟成させた赤色の甘口麦味噌。麹の歩合を高くし、麦麹の粒が残った、創業当時から変わらぬ味わい。
お味噌汁をたのしむ
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うね乃1,248
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