あおさと蓮根のくろだし牛しゃぶ
2021.12.13
つくるたのしみ
たっぷりのあおさといただく、だし香るしゃぶしゃぶ
良質なあおさの香りと食感を堪能できるしゃぶしゃぶ。蓮根の存在感とくろだしの奥深く上品な味わいが魅力です。
おすすめの具材
具材は、シンプルに牛肉、蓮根、三つ葉のみ。しゃぶしゃぶしたお肉で薄切りにした蓮根を包むようにすくうと、出汁に溶かしたたっぷりのあおさをまとって、お肉がどんどん食べられるおいしさです。
あおさと蓮根のくろだし牛しゃぶのつくり方
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材料（2人分）
- 蓮根1個分
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）300~400g
- ★くろだしジュレ2個(水700ml)
- ★乾燥あおさのり10g
- ★エキストラバージンごま油 適量
- 三つ葉適量
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つくり方
- 蓮根は薄めにスライスし、水に軽くさらす。三つ葉は食べやすく切る。
- 鍋に（写真は1人用）水、くろだしジュレを入れ、沸騰したら蓮根を加える。軽く火が通ったら、あおさをいれる。
- 2の準備が出来たら、肉をしゃぶしゃぶする。
- Tips
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取り皿にエキストラバージンのごま油を垂らしておきます。しゃぶしゃぶに少量付けるとコクが増し、さらにおいしく
レシピに使用したアイテム
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うね乃1,112
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山田製油1,188
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