厳しい基準で狩猟した蝦夷鹿を丁寧に加工し、良質なフランス産ピスタチオを加えたテリーヌ。
素材の旨みが活きた繊細な味わい。生コショウを添えても。

素材本来のもつ味を最大限に引き出すELEZOの志

「料理人集団だからこそ、食材を最高の状態で新たな加工品へと仕立て、素材本来のもつ味を最大限に引き出すことができる。」
揺るがない信念のもと、極上のシャクータリーをつくりだしているELEZO。身体が健康になること。心が豊かになること。関わる人々の笑顔が増えること。その軸は、いつの時代・人種・風土に関係なく、誰もが望み、正しいと感じる本質ではないかとELEZOでは考えています。