素材豊かな食材で　秋のパスタのひと皿を

ルオーテは、車輪のような形をしたパスタ。中心から車輪の ように六方向に辺が伸びた形のショートパスタです。
ソースとの絡みが良く、歯応えがあり満足感があり、食感がたのしめるパスタです。　
トマトソースやクリームソースなどとの相性がいいのが特徴です。

イタリアントマトの王様サンマルツァーノは、細長い形状、果肉が厚く水分が少ないため、煮込むことで旨みが増し濃厚なトマトソースに。
フレッシュさを残しつつ濃縮されたパスタソースで、シンプルながら食べ応えがしっかりあります。

イタリアのシチリア州やカラブリア州で愛される、らせん状の伝統的なパスタ「ブジアーテ」。古くはブーザという草の茎を使って成型していた事から付いた名前です。太く、もっちりと噛み応えがあり、ソースとよく絡むため、濃厚なイカスミやクリームソースがおすすめです。

ピスタチオ、オイル、塩、胡椒のみを使用し、着色料や保存料を一切加えずに職人により手づくりされています。シンプルな原料のため、よりピスタチオの風味が引き立ちます。パスタやリゾットの味つけ、ブルスケッタやカルパッチョ、さまざまな料理に使えます。

タッコーニはフリル状にひだが入ったちょっと変わった形のパスタです。
ひだの間にソースが良く絡むため、クリーム系ソースやたっぷりパルミジャーノと混ぜた濃厚ソースのほか、ビーフシチューなどに添えてもおいしくお召し上がり頂けます。

トスカーナの伝統的なレシピに基づき、職人の手作業による製法で、ソテーしたポルチーニ茸本来の風味を守りながら仕上げています。パスタやリゾットのソースに、焼きたてのパン、ブルスケッタ、クロスティーニに最適。グリルした肉料理にもよく合います。