2023年6月2日（金）新刊発売

編集長に松浦弥太郎氏をむかえ、メディアメッセージである「おいしい料理とは、生きる知恵である」を毎号ひとつのテーマでつづる、新たなメディア『DEAN & DELUCA MAGAZINE』の7号めができあがりました。

みなさまへ

「指ではじいたカルダモンの
飛んでいく方向をごらんなさい。
そちらにあなたを愛してくれる人の
お家があるでしょう」
こんな、ことわざをご存知でしょうか。
スパイスは古くから私たちの
暮らしに欠かせないもので、
料理だけでなく、体調を整えたり、
お香やおまもりなどにも使われてきました。
スパイスを楽しむことは、暮らしを楽しむこと。
ぜひこの本のどれかひとつ、
スパイス料理を作ってみてください。
きっと、あなたのお気に入りの
指ではじきたくなるような
スパイスが見つかるでしょう。

松浦弥太郎


【CONTENTS｜目次】
02 Special
スパイスは組み合わせるとこんなにおいしい！ by ワタナベマキ

03 Column
mitsukojiのジャムが届いた日
DEAN & DEL UCAで働くマーチャント#6 by 二見正 / 佐々山友香

18 Cooking
おいしくて楽しい料理をあなたへ by 谷山彩子
トマトとバジルのサラダふうリングイネ、イタリアンスタイルのキャベツ煮 他。

30 Essay
旅と、名もなきスープ by 有賀薫

34 Lifestyle
自分のしあわせを一番に by ジオメトリー・ガーデンズ

42 Essay
すべての時間を先送りせず、“今”を精一杯楽しむ

46 Travelogue
デザートにはフルーツを添えるのが私のスタイル
by アリソン・ブラッドリー

52 Essay
和の佇まいや生活の美学に惹かれたのが始まりだった

発 行｜2023年6月2日
編 集｜松浦 弥太郎
アートディレクション・デザイン｜櫻井久
発行元｜株式会社ウェルカム
体 裁｜ページ数：56P（4C） サイズ：A4
ISBN978-4-910119-06-9 C0477 \1455E