刃物の切れ味は、料理の見た目や食感、味わいまでも左右する重要な調理道具。肉・魚・野菜・果物・パンといった多彩な食材を思い思いの形や大きさ、厚さにカットでき、料理好きの方から調理の現場まで満足してもらえる品々が揃いました。

サンドイッチの断面も綺麗に切れるブレッドナイフ

ソフトな食パンからパリッと焼けたバゲット、具材たっぷりのサンドイッチ、クロワッサンやキッシュまで、どんな硬さの生地も美しくカットできるブレッドナイフ。

波刃で包丁が入れやすく、切りくずが少ないのも嬉しいポイント。力を入れなくてもパンをつぶさずにスパッと切れるのは感動的。朝、パンをスライスするのがたのしみになりそうです。

手になじみ、小回りがきくペティナイフ

小さなスペースで作業する時や、ちょっとしたカットが必要な時に重宝するのがペティナイフ。朝、フルーツを手早くカットしたり、小さな野菜や薬味などを切る時にも活躍します。

また、食卓でもなじむ大きさなので、カッティングボードに盛り付けたチーズやパテなどを切り分けるテーブルナイフとしてもご利用いただけます。

毎日の料理に使いやすい牛刀

シェフナイフと呼ばれる西洋生まれの万能包丁・牛刀は、三徳包丁より長さがあり、刃幅が狭いのが特長。長い刃を使って一回のスライドでしっかり切れるので、塊肉を綺麗に切るのにも最適。もちろん、野菜のカットにもご利用いただけます。

牛刀はプロの料理人が使うことが多く、料理好きの方にもぜひお試しいただきたい一本です。DEAN & DELUCA の牛刀は刃渡り約17.8cmと大きすぎないので、ご家庭でも使いやすいサイズ感です。

手にフィットする持ちやすいハンドル

本格的な包丁を気軽に使えるように、食卓になじむ2色の木製ハンドルで温もりをプラス。ドット調の大きなカシメが親しみやすさを演出します。

太すぎず細すぎない柄が持ちやすく、長時間使っても疲れにくくなっています。

職人の手仕事が生む確かな切れ味

世界三大刃物産地のひとつ、岐阜県関市の職人が1本1本丁寧に仕上げるオリジナル包丁。

刃はさびにくいステンレス製。牛刀とペティナイフは、定期的に研ぐと長く愛用できます。