クッキングソース ビリヤニ

¥1,296
¥1,200
※軽減税率(8%)
商品コード
4580379235822
賞味期限
20250221
在庫
お気に入り登録件数(125件)
DEAN & DELUCA

商品説明

炊飯器で世界の伝統的なお米料理がつくれる「炊き込みごはんの素」です。

クッキングソース「ビリヤニ」は、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、チリパウダーなどのスパイスを効かせた、程よくパンチのある味わい。メカジキや鮭などの淡白な魚や鶏肉と炊き込むのがおすすめです。

Tips
ビリヤニとはインドで親しまれている炊き込みご飯のこと。スパイスと米(現地ではインディカ米)、肉、魚、卵、野菜などを使い、日常はもちろん結婚式などお祝いの席でも食べられています。

※パッケージ添付の写真は、盛り付け例です。ソースのみのお届けとなります。米やトッピングは含まれません。
※お届けは1点のみです。

詳細情報

内容量
200g (2合用、2~3人前)
原材料
玉葱( 国産)、トマトピューレーづけ、大豆油、食塩、オニオンパウダー、トマトぺースト、 ガラムマサラ、にんにく、生姜、セロリーソルト、 カロンジ (ニゲラ)、 ク ミンパウダー、コリアンダーパウダー、ドライミント、ガーリックパウダー、 ターメリックパウダー、ヒング(アサフェティダ)、ブラックカルダモン、カイエンヌペッパー/クエン酸、加工でんぷん、調味料(アミノ酸)、リン酸Ca(一部に大豆・小麦を含む)
栄養成分表示 【1缶 (200g)当り】
エネルギー 212kcal,たんぱく質 3.8g,脂質 13.4g,炭水化物 20.8g,食塩相当量10.0g[推定値]
特定原材料
本品に含まれるアレルギー物質 (特定原材料7品目中):小麦
※卵・乳成分・えび・かに・落花生・そばを使用した設備で製造しています。
原産国
日本
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて 常温で保存。開封後は必ず使い切り下さい。

この商品を知る・学ぶ

こだわり

クッキングソース ビリヤニ1

炊飯器で気軽にたのしむ世界のごはん

「クッキングソース」は、各国の伝統的なお米料理を、本場に習い、現地の調味料をきかせたオリジナルレシピで再現しています。

スペイン、シンガポール、インドと、3カ国のメニューをラインナップ。素材の旨みが詰まったスープベースに、お米と一緒に生の具材を合わせるだけで、食べ応えのある一品に。一缶で、お米2合分(2~3人前)が出来上がります。

クッキングソース ビリヤニ2
 

素材のおいしさが濃縮されたスープベースが封じ込められています。だから、お米2合、水、具材を、クッキングソースと炊飯器に入れて炊くだけ。準備する食材もつくり方もシンプルなのに、味が決まるのです。

クッキングソース ビリヤニ3
 

おもてなしの一品に、家族の食卓に。ストックしておくと心強いクッキングソースで、世界の味をたのしみませんか。

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レシピ

クッキングソースを使った「ビリヤニ」のつくり方

本来は、茹でたお米を使う、マサラとお米を重ねるなど、とても手間ひまのかかるメニューであり、インドではハレの日にも食べられるお米料理のビリヤニ。クッキングソースを使えば、炊飯器で簡単に本場の味わいが再現できます。

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材料(2~3人分)

クッキングソース(ビリヤニ)
1缶
250ml
お米
2合(180mlカップ×2)
メカジキ
2枚(約300g)
塩・黒コショウ
各適量
オリーブオイル
大さじ1

つくり方

  1. メカジキは両面に塩・黒コショウで下味をつける。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、メカジキの両面に焼き色をつける。(完全に火が通っていなくてもよい)
  3. 研いで水気をきったお米を炊飯器に入れる。よく振ったクッキングソースと水(250ml)を加え全体をよくなじませ②をのせて炊く。
  4. 炊けたら混ぜて身をほぐす。
  5. お好みでパクチー、ミント、赤玉ネギ、カシューナッツを散らして出来上がり。
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