REI Chinese restaurant（東京都・代々木上原）

懐かしい、でも新しい。これまでにない中華を

小さいころに家族と通った中華料理屋さんのチャーハンやエビチリ。ラーメン屋さんで食べた餃子。街中華ならではの安心感のある味は大切にしつつ、香りや食感などでここでしか味わえない上質なエッセンスを加えることで、『これが食べたかったんだ！これこれ！』と一瞬で思ってもらえる味を目指しています。

店内は、モダンですっきりとしたグレートーンのインテリアでまとめられ、居心地のいい空気が流れています。
高島シェフが掲げる「町中華より上質で、ホテル中華よりも親しみやすい」空間そのもの。料理も、シグネチャーメニューであるよだれ鶏やエビマヨをはじめ、日本人になじみ深いものを中心に構成しています。

つくり手