ティービスケット　レモン＆ポピーシード

世界各地に古くから伝わるお菓子。
手のひらの上でそっと輝く口福には、友愛、平穏、繁栄などさまざまな願いが込められています。
大切な方への、想いのしるしに。
菓子研究家の福田里香さんとともに、メッセージも届ける心ときめくお菓子をつくりました。

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TEA BISCUITS
ティービスケット

アフタヌーンティーの時間に、ついもう一杯とお茶が飲みたくなる。

そんな味わいを持つ焼き菓子のことをイギリスでは「ティービスケット」と呼びます。

パリンと軽い食感の、3つの味のティービスケット。

淹れたてのお茶と一緒にそのまま召し上がるのはもちろん、ホットティーに浸して食べる「ダンキング（Dunking）」をすれば柔らかな歯触りや味わいの変化をおたのしみいただけます。

こだわりと味わい

PACKAGE DESIGN #1
木彫り作家『umanohanamuke』さんが
手がける意匠をまとった特別な缶

パッケージの缶に描かれた鳥や植物のイラスト、文字のデザインは、木彫り作家の『umanohanamuke（うまのはなむけ）』こと神崎由梨さんに手がけていただいたものです。

“ティービスケットをたのしむイングリッシュガーデン”というテーマのもと、かつてイギリスで起こった芸術運動である「アーツ・アンド・クラフツ運動」の雰囲気をイメージ。

PATTERN
木型から手しごとでかたどる
イングリッシュガーデンのレリーフ

缶の意匠と連動したイングリッシュガーデンのモチーフの中に、鳥が羽ばたいている図案です。

木彫りでつくっていただいたクッキーローラーは、世界でひとつしかない、DEAN & DELUCA ティービスケットのためだけに彫っていただいた特別なもの。

FLAVORS
薄く焼きあげた軽い食感と豊かなバターの風味

パリンと歯触りをたのしむために薄く焼きあげた生地。紅茶と一緒に「もうひとつ」と、つい食べ進めたくなる軽さと食感に仕あげました。

ヨーロッパで使われる焼菓子用小麦粉を新たな製粉方法で再現した、北海道産小麦粉「赤煉瓦」使用。バターの風味も口いっぱいに広がります。

HONEY & VANILLA｜ハニー＆バニラ
LEMON & POPPY SEEDS｜レモン＆ポピーシード
GINGER & CAROB｜ジンジャー＆キャロブ

PACKAGE DESIGN #2
英国を象徴する、薔薇の意匠をまとった贈りもの

「贈りもの」としても喜ばれるお菓子は、目に映る姿も大切です。受け取った方が、思わず微笑んだり、小さく歓声をあげてしまうような、心ときめく姿。

「ティービスケット」は、イングリッシュガーデンで誇り高く咲く「ワイルドローズ」をモチーフにしたクラシカルなパッケージ。味ごとにカラーを変えて、それぞれの色に合うリボンをあしらいました。

食べ終わった後も、それぞれの大切なものを入れて余韻に浸りたくなるように。パッケージの細部まで、福田里香さんの想いが込められています。

TIPS | ティービスケットをおいしくたのしむ

簡単なひと工夫でできる、ティービスケットのたのしみ方をご紹介します。

ホットミルクティーに浸して

寒い季節には、淹れたてのホットミルクティーに浸して食べる「ダンキング（Dunking）」がおすすめ。クリーミーな味わいになり、主に近しい間柄でのティータイムのたのしみ方として英国で親しまれています。

アイスクリームをサンドして

ティービスケットに、バニラアイスなどお気に入りのアイスクリームを挟んでつくる「ビスケットアイスサンド」。パリンとした食感のビスケットと、なめらかなアイスクリームが好相性。