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毎日食べるからこそ、様々な野菜に合うシンプルなドレッシングが欠かせない。 素材が活きたソースにもなるコク深い味わいは、DEAN & DELUCAオリジナルレシピ。シェフがつくったようなクラフト感が魅力で、かけるだけで味が広がり料理を引き立てます。
果実の上品な味わいが特徴のバルサミコ酢と芳香なトリュフのドレッシングが新たに登場。 チーズに、肉や魚のソースやサラダに幅広く使える食卓も華やぐ一品です。
イタリア・モデナの老舗バルサミコ生産者ジュゼッペジャスティのバルサミコをベースに、チェリートマトのフレッシュな甘みとタラゴンの爽やかな風味を加えたドレッシング。 Tips:ローストビーフやタリアータ、生ハムやサラミなど肉の入ったサラダに特におすすめ。
イタリア・モデナの老舗バルサミコ生産者ジュゼッペジャスティの白バルサミコをベースに、相性の良いレモンとタイムの風味を加えたドレッシング。 Tips:鯛や帆立の白身やサーモンなど魚介を加えたサラダやカルパッチョ、フルーツサラダに万能に使えます。
芳醇な香りと旨味を感じさせるイタリア産サマートリュフとロディジャーノチーズを合わせ、ベースにはフレッシュなヨーグルトを使用した、風味豊かながらすっきりとした味わいのドレッシング。 Tips:ローストしたチキンと一緒にシーザーサラダに。
フレッシュとソテー、2種のオニオンを使用することで、甘みや旨みを引き出しています。なめらかで、アップルビネガーのまろやかな酸味は、様々な野菜に合う万能タイプ。 Tips:ベビーリーフ、ケール、セルフィーユ、ピーカンナッツ、ブルーチーズにひと回しかけて、ごちそうサラダのできあがり。
レモンとヨーグルトの酸味が効いた爽やかな後味で毎日食べ飽きることのない仕上がり。2年熟成させた北イタリアの長期熟成ハードチーズ“ロディジャーノ”を使用。チーズのコクと旨味、香ばしさが感じられるクリーミーな味わいです。 Tips:シンプルにミニロメインレタスにかけ、仕上げにクルトン、ブラックペッパー、パルメザンチーズをひと振り。
食欲をそそる生姜の風味、化学調味料不使用の昆布や干し椎茸からとった天然だしの旨み、そして塩の切れ味。炒り、練り、粒ごまの香ばしさが力強く、サラダだけでなく肉料理にもおすすめ。 Tips:まずは葉物と絡めてシンプルにチョレギサラダに。紫キャベツ、枝豆、人参、いんげん、ミント、ピーナッツにかけて、ざっくりと混ぜ合わせたチョップドサラダにもおすすめ。食感のポイントに厚揚げを入れました。
ライムとレモングラスの爽やか風味に干しエビの旨味がきいたハーブたっぷりのサラダやヤムウンセンにおすすめのタイ風のドレッシングです。暑い夏こそアジアンテイストの料理が食欲をそそります。 Tips:えび、トマト、パクチー、アーリーレッド、キクラゲ、春雨にドレッシングを回し入れ、ボウルでよく混ぜれば、タイのサラダ「ヤムウンセン」のできあがり。ナッツを入れれば食べ応えと食感がさらにアップします。