ミネラル感とすっきりとした酸が特徴の、バランスのとれた味わい。フレッシュな魚や野菜を使った前菜にあわせてお楽しみください。

■産地：フランス、ブルゴーニュ地方、シャブリ地区
■品種：シャルドネ
■タイプ：白、辛口

DEAN & DELUCA　キャンティ・クラシコ　2021

サンジョヴェーゼ本来の軽やかでまろやかな酸味が特徴の辛口赤ワイン。
生ハムやチーズ、肉料理に気軽に合わせられます。

■産地：イタリア、トスカーナ
■品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ
■タイプ：赤、辛口

＜抽選で当たるスペシャルワイン＞

No.1　Chateau Haut-Brion シャトー・オー・ブリオン 2020・・・1本

ボルドー格付け1級シャトーでは唯一メドック外から選ばれた「シャトー・オー・ブリオン」。
深みのあるガーネット色の色調、ブラックベリー、ラズベリー、カシスなどの濃密な果実の香りと、甘草や葉巻、オーク由来の複雑なアロマ。
フルボディで肉厚ながらも重すぎない仕上がり、滑らかなタンニンが特徴的で長い余韻とエレガントな風味が楽しめます。

■産地：フランス、ボルドー
■品種： メルロー42.8%、カベルネ・ソーヴィニヨン39.7%、カベルネ・フラン17.5%
■タイプ：赤、辛口、フルボディ

No.2　Tenuta Dell’Ornellaia オルネライア 2020・・・2本

1981年創業、元祖スーパートスカーナの一つに数えられる「テヌータ・デル・オルネライア」の看板キュヴェ。
深いルビー色の色調、熟した赤い果実の香りに繊細なヴァニラや柔らかい刻みタバコのニュアンス。
凝縮感がありながら非常にエレガントで滑らかな口当たりのタンニンを備え、香り高い余韻が長く続きます。

■産地：イタリア、トスカーナ
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、メルロー32%、カベルネ・フラン13%、プティ・ヴェルド5%
■タイプ：赤、辛口、フルボディ

No.3　Bollinger　ラ・グラン・ダネ 2015・・・2本

良いブドウが取れた年にのみリリースされるヴインテージ・シャンパーニュ「ラ・グラン・ダネ」はメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。
ふくよかな味わい、芳醇で複雑な香りに長い余韻が感じられる贅沢なシャンパーニュです。

■産地：フランス 、 シャンパーニュ
■品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%
■タイプ：スパークリング、白、辛口

No.4　Far Niente カベルネ ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021・・・2本

世界で愛され続けるナパカベルネの王者。
1885年オークヴィルに設立され、シャルドネとカベルネ・ソーヴィニョンのみに特化したワイナリー「Far Niente」。
ダークチェリーやアニスの香りにジャムやカカオの風味。凝縮した果実味にキメ細かなタンニンと長い余韻が感じられます。

■産地：アメリカ、カリフォルニア
■品種：カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド他
■タイプ：赤、辛口、フルボディ

No.5　Collery ブリュット グラン・クリュ NV・・・93本

1893年創業の老舗シャンパーニュメゾン「Collery」。
ドサージュはソーテルヌ グラン・クリュ の樽で熟成したシャルドネベースを使用し、ステンレスタンクと40hlのフードルで熟成後、48ヶ月以上の瓶熟成。
焼きたてのペストリーや、ネクタリン、プラムの複雑なアロマ。

■産地：フランス 、 シャンパーニュ
■品種：シャルドネ65％ ピノ・ノワール35％
■タイプ：スパークリング、白、辛口