ARTISAN SELECTION from ファットリアビオ 北海道 （札幌）

チーズ製造における長い歴史と高い技術を持つ南イタリアの農場『ファットリアビオ』のチーズマイスター ジョバンニ・グラツィアーノさんが北海道へ移住し、2013年9月、北海道札幌市にFattoria Bio Hokkaidoが誕生しました。現在ジョバンニさんはFattoria Bio Hokkaidoのチーズマスターに就任し、彼の手によって作り出されたチーズは、イタリア政府から認定され、日本国内だけでなく世界中から高い評価を受けています。

日本のミルクを使って最高のチーズを作ろうと始まった『ファットリアビオ 北海道』。北海道の広大な土地と肥沃な大地に暮らす乳牛の出すミルクのクオリティは世界有数のものです。北海道生乳を100%使用、鮮度にこだわり、日々“つくりたてのチーズ”を北海道札幌市からフレッシュなままお届けしています。出来立てをお届けするからこそ味わえる美味しさをぜひおたのしみください。

ホリデーの食卓を彩る特別なチーズ

ビッグブッラータ：通常の倍以上の300gのサイズでつくられたホリデー限定のブッラータ。カットした際に溢れ出る生クリームは圧巻です。サラダやフルーツと盛り付け、ぜひお皿の上でカットしてください。

フォルマッジョ トリュフ：トリュフを練りこみ熟成させたセミハードタイプのチーズ。カットしてそのまま召し上がっていただけます。ワインやお酒のおともに最適です。