＜11月下旬販売予定＞プレミアムシュトーレン フィグ＆クラフトジン

ひとくちにシュトーレンといっても、味わいや口どけはさまざま。DEAN & DELUCAの「ホリデーシュトーレン」は、本物のおいしさにこだわり、厳選された素材を伝統的なレシピと製法で仕立てた王道の味わいです。今年もフルーツとナッツのバランス、リキュールのアレンジをアップデートし、その年だけの味わいをお届けしています。

スパイスがもたらす豊かさや複雑さは、分量やバランスが大切。シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブを、試作を重ねてたどり着いた黄金比でブレンドし、バターたっぷりの生地の中で豊かに香らせています。ふんだんに混ぜたドライフルーツは、相性のいいリキュールと合わせています。プルーンは赤ワイン、レーズンとクランベリーはラム酒、オレンジとレモンのピールはキルシュにひと月ほど漬け込み、ひと切れでも深い香りと奥行きのある味わいをおたのしみいただけます。

プレミアムシュトーレン フィグ＆クラフトジン

芳醇なスパイスと、ハイビスカス＆ルイボスの華やかな香り、シトラスのさわやかさをまとったシュトーレン。ジンに漬け込んだ4種の柑橘、ラム酒に漬け込んだレーズンとグランベリーを生地の中にふんだんに混ぜ、中央にはジンが染み込んだジューシーないちじくを丸ごとしのばせました。

プレミアムシュトーレンには、3種のスパイスと8種類のフルーツを入れ込みました。華やかな味わいを引き出すために、主役のいちじくは虎ノ門蒸留所のオリジナルクラフトジンと、ローズヒップ＆ハイビスカスティーにじっくり漬け込みました。さらに、5種の柑橘（ゆず、いよかん、シトロン、レモン、オレンジ）もジンに漬け込み、レーズンとクランベリーはラム酒に浸してから生地へと混ぜ込んでいます。東京の離島で造られる島焼酎と、奥多摩の湧き水をベースに、国産ボタニカルで香りづけしたクラフトジンが、甘酸っぱくほろ苦いシトラスの風味をやさしく引き立てます。

虎ノ門蒸留所 | Toranomon distillery
虎ノ門蒸留所は「東京でつくる、新しい日常酒 TOKYO LOCAL SPIRITS」をコンセプトにレギュラージンのCOMMONをはじめさまざまな季節のジンのボトルを製造・販売しています。