学芸大学エリアに4店舗を展開する、地元で愛される本格イタリアン『リ・カーリカ』。

お店で提供するのは、国内の生産者の愛情が込もった食材を使った料理と、造り手の思いが詰まったイタリアのナチュラルワインの数々。国内はもちろんイタリアの生産者も定期的に訪ね、お客様にお届けする食材、ワインをこだわりを持って選んでいます。

 

大人がふらっと気軽に遊びに来られるような、活気ある雰囲気と落ち着いた趣のどちらも感じられるお店。キッチンと客席との距離が近く、ライブ感のある空間が特徴です。

おうちでいつでもレストランの味わいを

レストラン事業に加え、2021年には、『リ・カーリカ ラボ』を立ち上げ、新しい挑戦の場として自社で開発する冷凍パスタシリーズや調味料ををはじめとする製造拠点として活動をスタート。

身のまわりにさまざまな添加物が溢れているなかで、できるだけカラダにいいものを前提に、カラダになじむ物づくりを心がけています。

太麺パスタ「ピチ」を身近に

シェフがトスカーナ州シエナで出会った、うどんのような見た目のパスタ「ピチ」は、『リ・カーリカ』のメニューから一度も外れたことのない定番的存在。

そんな「ピチ」のおいしさを多くの方々に知って頂きたいという思いから、「ピチ」を使ったパスタをご自宅で手軽にたのしめるシリーズが生まれました。しっかりとソースがからみ、食べ応えも十分のパスタがレンジで簡単におたのしみいただけます。

「ピチ」を存分にたのしめる、3つの味わいを食べ比べ

ピチアリオーネ

定番のにんにくとトマトの太麺手打ちパスタ。

チーズとニンニクが効いたトマトソース。フレッシュバジルでイタリアの風を感じる一品です。

ピチアラビアータ

トマトソースに発酵バターと自家製の発酵青唐辛子、チーズが入った、旨みたっぷりのピリ辛ソース。

ピチアルラグー

牛ミンチ肉をハンバーグ状に焼いてからほぐし、赤ワインで煮たソース。肉汁の旨みにローズマリーの爽やかな香り。