ピエトロ・ロマネンゴ　フルッタカンディータ　ギフト3粒入＜夏季クール便＞

イタリア菓子職人が2週間かけてつくる砂糖菓子


ピエトロ・ロマネンゴの1番職人が手がける、看板商品。オレンジ、イチゴ、プルーン等のフルーツを、職人が毎朝市場で1粒づつ選び抜き、アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬け(加熱しない)それを1週間続ける。その濃度の具合により、果物のシロップは外に出る事なく砂糖水と共に果物の中に入って行く。そのため、凝縮された果物の味がたっぷり感じられる。しかも、砂糖の結晶が出来てはいけなく、果物全体に綺麗に砂糖の味が行き渡る。まさに職人技。最後に砂糖水でグラッセする。細かく切って、フォークで紅茶やグラッパとご一緒に。

※こちらの商品の賞味期限は年月日でございます。