手軽に本格的な味わいを楽しめるライスソース3種のセット。
あつあつごはんに温めてかける、かけごはんの具。台湾・タイ・中国と、3カ国のメニューを、味わいはもちろん、具材の食べ応えにもこだわりつくりました。

＜セット内容＞

●DEAN & DELUCA ライスソース ガパオ ガイ（鶏ひき肉のバジル炒め）

ライスソース「ガパオ ガイ」は、粗めに挽いた鶏肉と本場のホーリーバジルを、ナンプラー、オイスターソースで炒めた、タイの食堂などで並ぶ定番料理「ガパオ ガイ」を再現しました。

Tips
現地の言葉で、ガパオ＝ホーリーバジル、ガイ＝鶏肉を意味し、日本では「ガパオ ライス」とも。肉の旨みとハーブの風味が広がり、タイ産の唐辛子が程よいアクセントになった一皿です。

●DEAN & DELUCA ライスソース ルーローハン（豚バラ肉のスパイス角煮）

ライスソース「ルーローハン」は、豚バラ肉をスパイスを加えた香り豊かな甘辛い醤油ベースで煮込んだ台湾料理、「ルーローハン」を再現しました。五香粉の刺激と深み、八角の甘い香りが加わった、本格的な味わい。使用した豚バラ肉は、素材の旨味がより凝縮するよう、塩漬けに。食べ応えにもこだわり、角切りにして、ジューシーに仕上げています。

Tips
「ルーローハン」とは、台湾の食堂などで並ぶ定番料理です。紹興酒を加えた甘辛い醤油ベースで煮込んだ豚バラ肉は、あつあつごはんと相性抜群。五香粉、八角の香りも食欲をそそります。

●DEAN & DELUCA ライスソース ニュウナンハン（牛肉のオイスターソース炒め煮）

ライスソース「ニュウナンハン」は、牛バラ肉を長ネギ・にんにく・生姜と炒め、オイスターソース・甜面醤で仕上げました。
柔らかく仕上げた牛肉のトロッとした食感と深みのある旨味に、ふわりと芳る八角の甘い香りと山椒がアクセントとなり風味よく仕上がっています。

Tips
「ニュウナンハン」とは、下味をつけた牛肉をオイスターソースで炒め煮し、八角や山椒で香り付けをした、中国の南方・広東で親しまれる牛肉料理。
あつあつトロリとした具材が、ごはんによく絡む一皿です。


※パッケージ添付の写真は、盛り付け例です。ソースのみのお届けとなります。米やトッピングは含まれません。


※賞味期限：2024年01月04日