ボージョレ・ヌーヴォー 2024

ブルゴーニュの南部に位置するボージョレ地区の中でも特に素晴らしいテロワールを持つ「クリュ・デュ・ボージョレ」から届いた、特別なボージョレ・ヌーヴォーです。 手摘みされたブドウのみを使い、天然酵母で発酵させた土地の個性を感じさせる自然な味わいが魅力です。熟したベリーや花をイメージさせるフルーティーで華やかな香りと味わい、スパイスや紅茶のような複雑な余韻を兼ね備えた、素晴らしいバランスが魅力です。

ボージョレ地区、アンス村にドメーヌを構える生産者『Domaine Saint Cyr』。
2008年に4代目のラファエル氏が父親からブドウ畑を受け継いですぐ、自分、そして家族、そしてこれからこの地球を背負って行く子供たちの為を思い、すべての畑、工程をオーガニックに移行しています。栽培に関しては有機栽培を実施し、土壌の個性とブドウの力強さを引き出すような、自然に寄り添った手法を採用しています。醸造に関しても、天然酵母による発酵、無清澄、無濾過でのボトリング、SO2は最小限にとどめるなど、自然派生産者のアプローチを実施しています。