アップルパイのゴッドマザーとして知られる松之助・平野顕子さんが世界各地に伝わるアップルパイのレシピを紹介します。アメリカやイギリスに代表される「練パイ」、フランスで愛される「折りパイ」、オーストリアに代表される「フィロ生地」のシュトゥルーデル、タルト風の生地やケーキ風の生地まで。時代を超えて愛される、世界のアップルパイを堪能できる一冊です。

POINT:1
平野顕子オリジナルメソッド「シュレッドして冷凍したバター」を使うサクサクッのパイ生地の作り方を写真で解説

POINT:2
市販のフィロ生地をくるくる巻く「シュトゥルーデル」の簡単レシピ

POINT:3
便利！すべてのレシピに「使用するりんごの個数」をアイコンで表示

■この本に登場する世界のアップルパイ　全１９か国
アメリカ／イギリス／オランダ／ドイツ／スウェーデン／ポーランド／フランス／スペイン／ベルギー／デンマーク／オーストリア／チェコ／イタリア／スイス／ハンガリー／ウクライナ／ノルウェー／クロアチア／ギリシャ

判型：B5判変型
ページ：80ページ