創業明治二五年の築地藪そばのそばつゆと半生麺のそば(二人前)のセット。
温かいお蕎麦で召し上がる場合はつゆを出汁または水で2倍に薄めて、冷たいお蕎麦で召し上がる場合はつゆはストレートで召し上がりください。


＜藪そばの系譜＞
幕末のころ、根津・団子坂に「蔦屋」という蕎麦屋がありましたが、 竹やぶにあったことから、「藪そば」と呼ばれ江戸市中の人々に親しまれ、今日の名称となりました。

＜そばのゆでかた＞
なるべく大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところへ蕎麦を放つように入れます。
1分20秒から2分蕎麦が煮回るようにゆでた後、ざるですくい上げ、冷水で手早く洗いながら冷やしてください。
冷やし終わったらざるで水切りしますと風味の良いお蕎麦が出来上がります。

＜藪汁の使い方＞
冷たいおそば ストレートですのでそのままお使いください。 暖かいおそば 出汁、または水で2倍に薄めてお使いください。