DEAN & DELUCAが職人たちとつくり上げた、一皿で日常のハレを創り出す、素材の上質さがきわだつ味わいのプレミアムコレクション。

京都の老舗おだし専門店「うね乃」とDEAN & DELUCAが共同開発した、こだわりのおだしでいただく京うどんです。麺は秋田県・湯沢市の「稲庭うどん小川」に特別につゆによく絡む絶妙な太さで仕立ててもらいました。

特別に配合したスパイスが豊かに香り、利尻昆布の濃厚なつゆがもちっとした食感の稲庭半生うどんとよく絡み、味わい深い仕上がりです。
具材は熟成精肉店・京中による京中式熟成黒毛和牛をつかい、醸された肉ならではの旨味が広がります。麺を茹で、つゆをあたためてかけるだけで唯一無二のうどんが味わえます。
麺の茹で時間：4分

＜作り方＞
①麺を茹でる。沸騰したお湯に、適当な長さ（3～4切れ）に切った麺を入れ、箸で軽くほぐしながらゆでる。（約4分）
②別鍋で、（A）カレーだし、（B）粉だしを入れて中火にかけひと煮立ちさせる。
③②に（C）肉、（D）かえしを加えさらにひと煮立ちさせる。
④器に湯切りした麺と③をそそいで完成。お好みで細切りにした九条ネギや七味を添えてお召し上がりください。