eatrip soil（東京都・表参道）

人と食、自然の心地いい循環を目ざして

2019年12月東京・表参道にオープン。生命の源であり循環を生む「土」をテーマに、今までの活動から出逢った方々の食材を中心に集めたグロッサリーショップ。

おいしくて安全な食材を通して、食べた人にかけがえのない時間や体験をつないでいく。そんな人と食の循環が心地よい。「人生は食べる旅」という思いに共鳴する仲間たちと、食の活動 “eatrip”を続けています。

つくり手

野菜や果物をつくる人。肉や魚を加工する人。料理をつくる人。
──食を通じて人とモノ、場所をつなぎ、新しい可能性や発見をつくる野村友里さん。
忘れてはいけない大切な技術や価値観に光を照らし、私たちの選択が食や地球の未来につながっていることを教えてくれる存在です。