ボージョレ・ヌーヴォー 2025

ブルゴーニュの南部に位置するボージョレ地区の中でも特に素晴らしいテロワールを持つ"クリュ・デュ・ボージョレ"から届いた、特別なボージョレヌーヴォーです。
手摘みされたブドウのみを使い、天然酵母で発酵させた土地の個性を感じさせる自然な味わいが魅力です。
熟したベリーや花をイメージさせるフルーティーで華やかな香りと味わい、スパイスや紅茶のような複雑な余韻を兼ね備えた、素晴らしいバランスが魅力です。

■産地：フランス　ブルゴーニュ地方　ボージョレ地区
■品種：ガメイ
■タイプ：赤、辛口
■生産者：ドメーヌ サンシール

※ラベルのデザインが変更になる場合がございます。予めご了承ください。

＜つくりてからの2025ヴィンテージについてのコメント＞
2025年のヴィンテージは、大地と気候が織りなす物語の結晶です。
冬は穏やかに過ぎ去り、春はやわらかな陽光と温もりに包まれて、芽吹きは一斉に目覚めました。局地的な乾燥が生育を早め、やがて迎えた夏は、記録に残るほどの熱気をもたらしました。乾いた大地に、8月末の雨はひとしずくの恵みとなり、葡萄の樹々に新たな息吹を与えてくれました。
8月25日に始まった収穫は、畑ごとの個性を大切にしながら進められました。春の雹がもたらした試練を乗り越え、選び抜かれた房は、健やかで均整のとれた実りを示しています。
ガメイは果実味豊かで芳醇なアロマを放ち、力強さと骨格を備えつつも、標高の高い畑では清らかな涼風のようなフレッシュさが残されています。
この2025年のヴィンテージは、早熟さと太陽の熱、そしてテロワールごとの個性が響き合い、一杯ごとに自然の詩を感じさせる特別な年となるでしょう。

Domaine Saint Cyr（ドメーヌサンシール）
ボージョレ地区、アンス村にドメーヌを構える生産者。
2008年に4代目のラファエル氏が父親からブドウ畑を受け継いですぐ、自分、家族、そしてこれからの地球を背負っていく子供たちの為を思い、すべての畑、工程をオーガニックに移行しています。
栽培に関しては有機栽培を実施し、土壌の個性とブドウの力強さを引き出すような、自然に寄り添った手法を採用しています。醸造に関しても、天然酵母による発酵、無清澄、無濾過でのボトリング、SO2は最小限にとどめるなど、自然派生産者のアプローチを実施しています。