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メキシカンラブ30ｇ
メキシカンラブ30ｇ

メキシカンラブ30ｇ

¥810
¥750
※軽減税率（8%）
商品コード
4580379227643
賞味期限
2025年02月20日
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DEAN & DELUCA

商品説明

オリジナルレシピをもとに作られた"RUB"シリーズ。
世界のスパイスミックスをディーン&デルーカらしく表現しました。スパイスラブとは、「Rub ＝ 擦り込む」の名前の通り、食材に擦り込んで使うミックススパイスのこと。
そのレシピは、お店や家庭の数だけ存在するといわれ、アメリカ南部をはじめ、中国、インド、メキシコなど世界各国で、さまざまな組み合わせのスパイスラブが使われています。
スパイスやハーブに加えて、砂糖や塩が入ったスパイスラブは、下準備で食材にしっかり擦り込みマリネするだけで、
余分な水分が抜け、素材の旨味を引き出し、漬けこんだ後は、焼くだけ、煮こむだけ、などシンプルな調理法で“手の込んだ”味わいが楽しめるのが魅力です。

チリの程よい刺激の辛味に、ライムの風味が組み合わさった南米を感じさせるスパイス ラブ。ライムの香りと酸味がきいています。とうもろこし、パプリカ、ズッキーニなどにまぶしてロースト野菜に。タコスやチリコンカンの風味付けに使っても美味しく仕上がります。

詳細情報

内容量
30g
原材料
パプリカ、チリー、クミン、ビート糖、ライム、ペッパー、オレガノ、ガーリック、塩、デキストリン
保存方法
直射日光、高温多湿の場所を避け常温保存

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関東よりヤマト運輸にて出荷

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レシピ

メキシカンラブ1

「メキシカンラブ」をつかったアボカドグリル

食べごろのアボカドは、そのまま塩やお醤油を垂らしていただくだけでも十分ですが、焼くことで、別のおいしさが光ります。

おすすめは、スキレットなどのグリルパンを熱し、焼き目をつけた「アボカドグリル」。仕上げに相性のよいミックススパイスやフレッシュハーブなどを散らせば、あっという間にごちそうの出来上がり。とろりとコクのある味わいです。

材料（つくりやすい分量）

メキシカンラブ
3g
生赤唐辛子（スライス）
1本
アボカド（種を除き、1/2にカットする）
2個
塩
適量
コリアンダー（粗く刻む）
5g
オリーブオイル
適量

つくり方

  1. アボカドは、塩をふる。
  2. グリルパンを熱し、アボカドをグリルする。
  3. 2にメキシカンラブをふり、仕上げに赤唐辛子、コリアンダー、オリーブオイルをかける。
 
メキシカンラブ2

「メキシカンラブ」をつかった海老のメキシカングリル

一年を通してスーパーなどで手に入る海老は、世界中で食べられている魚介類の一つ。およそ2400種類もの品種がいるとされ、日本では40種類ほどが存在するのだとか。

生の海老を選ぶときのポイントは、色。鮮やかであったり透明度が高いことが、おいしい海老には欠かせません。

そんな海老の旨味を丸ごと味わうグリルです。素材に擦り込んだり、そのままかけたりするだけで一品ができるミックススパイス「スパイスラブ」シリーズを活用した手軽なレシピで、酸味と辛みの効いた夏にぴったりのメニュー。

材料（つくりやすい分量）

メキシカンラブ
4g
有頭海老
12尾
オリーブオイル
大さじ1
ライム
1/2個

つくり方

  1. 海老は、殻付きのままメキシカンラブとオリーブオイルを擦り込み、半日マリネする。
  2. 1をグリルパンで焼く。
  3. 皿に盛り、お好みでライムを絞る。
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