63%のダークチョコと39%のミルクチョコをコーティングした、パリで人気のギモーブベア。

クルイゼル　CLUIZEL/フランス
1948年、フランス・ノルマンディー地方で初代クルイゼル夫妻が創業、4世代続くメゾン。最大の特徴は、カカオ豆の選定から最終製品までを一貫して管理する「Bean to Bar（ビーントゥバー）」の哲学を長年にわたり実践してきた先駆者であること。カカオ農園と直接契約を結び、トレーサビリティと品質を徹底するだけでなく、生産者への公正な報酬を保証する倫理的な取り組みでも知られている。その高い技術と品質が評価され、フランスの菓子職人組合から最高位の「グラン・ショコラティエ」の称号を授与されている。カカオ産地の個性を深く掘り下げたシングルオリジンショコラは、クルイゼルの情熱と誠実さを物語っている。