ディーン&デルーカのオリジナルレシピをもとにつくられた、贅沢なパスタソース。ひとつひとつの原料と製法にこだわり、化学調味料を使わず素材の旨みを凝縮しました。
温めてパスタと絡めるだけで、本格的なプリモピアットがおたのしみいただけます。

ボンゴレビアンコ

カンパーニャ州ナポリを中心に南イタリア全体で親しまれるボンゴレビアンコ。
濃厚なあさり出汁がベースで、具材には大粒のあさりが入っています。オリーブオイル、にんにくと唐辛子の風味が絶妙に重なりあうバランスの良い仕上がり。

Tips

仕上げにエキストラバージンオリーブオイル、イタリアンパセリかけて。ロングパスタのスパゲッティやリングイネと合わせるのが定番です。

イカスミ

イタリア・シチリア州で親しまれるイカスミソース。イカ墨にフレッシュトマトと濃厚なトマトペーストを合わせ、具材にはイカゲソのラグーを加えた食感も良い仕上がり。
あさり出汁を加えることで、イカ墨と合わさった魚介の濃厚な味わいが広がります。

Tips

仕上げにフレッシュなリコッタチーズ、オリーブオイル、刻んだバジルを加えて。リングイネと合わせるのが定番。ショートパスタならパッケリやカサレッチェがおすすめです。

純度の高いデュラムセモリナ粉を使用したイタリアの伝統製法でつくられる、オリジナルの国産パスタ。際立つ小麦の香りと甘み、ソースがよく絡みもちっとした歯ごたえが特徴です。