アルフレッド・グラシアン ブリュット　NV

樽発酵・樽熟成の伝統製法を守り続ける名門

ゴールドがかった色調。香りは洋ナシ、リンゴのコンポート、シナモンやトーストのニュア ンスがあり複雑。味わいは引き締まったフレッシュな果実味と、しなやかで力強い酸味が綺 麗に広がり、余韻も長い高貴な印象。

全てのベース・ワインを樽で発酵させる数少ない生産者です。
1,000以上の旧樽（228L樽）を所有しています。シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12～20年近くまで使用します。ぶどう農家、そして畑ごとに発酵を行います。20～23℃にて約15日間旧樽にて発酵、その後6ヶ月間シュール・リーの状態で樽熟成。ただし、バトナージュ、および、マロラクティック発酵は一切行ないません。本来シャンパーニュに求められる「旨味のある酸」を大切にしています。樽で発酵後、じっくり寝かすことで古い樽を通過する微量の酸素でミクロ・オキシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。ごく微量の空気と触れ合い、「旨味のある酸」が「旨味のある柔らかい酸」に変わるのです。また、「キュヴェ」のみを使用するこだわりと、ソレラシステムで継ぎ足しながら熟成させたヴァン・ド・レゼルヴを40％アッサンブラージュすることで安定した味わいを造りだしています。さらに、スタンダード・キュヴェでも4年以上の瓶熟成を行うことで深い味わいとなり、常に素晴らしい品質のシャンパーニュが出来上がります。

■産地：フランス / シャンパーニュ地方 / エペルネ
■品種：シャルドネ54%、ピノ・ノワール24%、ムニエ22%
■タイプ：泡、白、辛口

<ラッピングについて>
※こちらは専用ボックスに入れてお届けとなります。