メゾン・デ・スール・マカロン　マカロン デ スール

18世紀から続く修道女のレシピ。アーモンドが香る素朴で優しい、フランス伝統の元祖マカロンです。
1793年、二人の修道女が守り抜いた秘伝のレシピ。マカロン デ スールは、ナンシーのマカロンの起源であり、そのレシピは 1793 年以来秘密にされてきました。フランス政府認定の無形文化遺産企業が贈るこのマカロンは、色鮮やかな現代のものとは一線を画す、アーモンドの力強い香りが主役の逸品です。

【おすすめの召し上がり方】 まずは冷蔵庫で冷やして、キャラメルのような濃密な噛み応えを。さらに本場流の愉しみ方として、淹れたての紅茶が入った温かいカップの上に裏返して5分ほど乗せてみてください。(もしくはレンジで15秒以内)湯気で生地がふっくらと潤い、アーモンドの香りが花開くとともに、驚くほどしっとりとした質感に蘇ります。230年前から愛されてきた特別な味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください。

＜メゾン・デ・スール・マカロン　Maison des Soeurs Macarons/フランス＞
1793年から続く、修道女の秘伝レシピ。フランス政府も認めた、正統なるナンシーのマカロン。
1793年のフランス革命下、修道院を追われた二人の修道女（スール）が、避難先の一家へのお礼として焼いたのが「ナンシーのマカロン」の始まりです。以来、この秘伝のレシピは230年以上にわたり代々受け継がれ、現在はナンシーで唯一その正統な歴史を継承するメゾンとして知られています。フランス政府から「無形文化遺産企業（EPV）」に認定されており、その技術は極めて希少。厳選されたフランス産アーモンド、卵白、砂糖のみを使用し、保存料を一切加えず職人の手で焼き上げます。表面の繊細なひび割れと、外はカリッと香ばしく中は驚くほどしっとりとした質感は、長い歴史が育んだ「生きた遺産」そのものです。