ビスキュイトリー・アトリエ・ディー　ガレット＆パレ　ブレ ノワール

フランス産そば粉(ブレ ノワール)を使用。鼻に抜ける香ばしい香りと、ざっくりした心地よい食感がクセになる逸品。
薄焼きの「パレ」は、バターの芳醇な香りが弾ける、軽やかな食感。厚焼きの「ガレット」は、バターと小麦の旨みを凝縮した、解けるような食べ応えが魅力。

ビスキュイトリー・アトリエ・ディー　Biscuiterie Atelier D/フランス
受け継がれる母の教えと極上バター手仕事でつくる、サブレ＆ガレット
フランス・ブルターニュ地方の港町ロリアンに工房を構える「アトリエ D」は、母から娘へと受け継がれる職人技を大切にする、家族経営のビスキュイトリーです。「良質な素材から生まれる本物の味を共有したい」という情熱のもと、ブルターニュの伝統的な焼き菓子作りを守り続けています。Atelier DのDは、常に挑戦のそばにいた母Dominique（ドミニク）さんへの敬意が込められています。彼らの信念は、地元産の厳選された原材料を使用することにあります。地域農家が育てる高品質な小麦粉や、この土地ならではの芳醇なバターを主役にし、自社工房で丁寧に焼き上げています。伝統を重んじながらも、現代の食卓に寄り添う洗練された品質を追求。母娘の絆が生み出す温かみのある味わいと、ブルターニュの豊かな風土が息づく、素材本来の香りを大切にしたメゾンです。