ダークチョコレート＆手づくり発酵バターの特別な出会い。ジャン・イヴ・ボルディエ氏がつくる、風味ゆたかな発酵バター「ボルディエ」を贅沢に使用した、バターをたのしむサブレ。ダークチョコレートと程よいバターの塩気との相性がばつぐん。種類違いで、チョコレートをコーティングしていない、サブレのおいしさそのものを味わう「プティブール」もご用意。

ボルディエ　Bordier /フランス
ジャン・イヴ・ボルディエ氏はブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、最上質の搾乳バターを製造。ボルディエ氏のバターは木製撹拌槽を使った伝統製法で、3日間を掛けて丁寧に手造り。シェフたちの注文に応じてバターの塩加減を変えることや、さらに、ツゲ材の木ベラで一つ一つ特有の形に手作業で成型される彼のバターは、ミルクの上質な味わい、風味が濃厚かつ繊細で星付きレストランやホテルでも採用されており、高品質バターとして有名です。

※こちらの商品は大変繊細で割れやすい商品です。配送による多少の割れについてはご容赦いただいております。予めご了承ください。