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世界各地に古くから伝わるお菓子。 手のひらの上でそっと輝く口福には、友愛、平穏、繁栄などさまざまな願いが込められています。 大切な方への、想いのしるしに。 菓子研究家の福田里香さんとともに、メッセージも届ける心ときめくお菓子をつくりました。
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「絞り出したクッキーが好き」という福田里香さん。ベーレンタッツェンは、以前から“おいしい絞り出しクッキー”として注目していたそう。 福田里香さんとつくったベーレンタッツェンは、ドイツでもつくられるような、さっくりと口の中で崩れていく素朴な食感と繊細な味わいをめざしました。 ほろほろの生地なので食べやすい工夫として、現地より小さめの成形にしています。どちらかというと「小ぐまの手」という方が似合うかもしれません。
生地とチョコレートの組み合わせは4種類。それぞれ異なる味わいで、個性ゆたかなバリエーションをおたのしみいただけます。 ベーレンタッツェンはクッキー菓子ですが、チョコレート菓子としても召しあがっていただけるように、ダークとミルクのチョコレートをそれぞれの生地に贅沢にたっぷり挟み、クッキーの表面にもチョコレートを掛けました。
MAPLE|メープル×ヘーゼルナッツ×ダークチョコレート COFFEE|コーヒー×ローストアーモンド×ホワイトチョコレート SPICE|スパイス×ローストアーモンド×ダークチョコレート COCOA|ココア×アーモンド×ホワイトチョコレート
ほろりと繊細なベーレンタッツェンを大切にお届けしたいから、パッケージの体裁には「缶」を選びました。 缶の挿画を担当していただいたのは、イラストレーターの塩川いづみさん。文字や縁飾りも、すべて塩川さんの手描きのものです。「くまの手」という名のお菓子なので、手渡しで贈りものにしたくなるような、ベーレンタッツェンのイメージにぴったりのデザインに仕あがりました。 食べ終わった後は、それぞれのとっておきのものを入れて余韻に浸りたくなるように。パッケージの細部まで、福田里香さんの想いが込められています。
福岡生まれ。菓子研究家。書籍や雑誌、onlineに掲載するレシピ提供に始まり、現在は食にまつわるモノ・コトのディレクションを手掛ける。 Instagram