下田産の沖金目を丸ごと一尾使用し、金目鯛と好相性のトマトを合わせて、隅々まで味わい尽くすアクアパッツァ。
赤く熟してから収穫する肉厚の王様トマトをローストしてうま味を凝縮し、さらに、ドライトマトも加えて風味や食感に奥行きをプラス。金目鯛のアラとムール貝のだしがスープに溶け出し、最後の1滴まで飲み干したくなる一品に仕立てました。

【特定原材料等（28品目）】
小麦・卵・乳

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