東京・虎ノ門の蒸留所でつくられた「東京ローカルスピリッツ」
日本の四季、時季にあった植物で香りづけしたシーズナルジンシリーズ。

良質なオレンジシトラスの素材を活かしたジン

熊本県玉名郡玉東町にあるにしだ果樹園さんにて、月読み農法で栽培された不知火と紅はっさくの2種類のオレンジシトラスを使用したジン。月読み農法とは、自然栽培に加えて、月齢のリズムに合わせた収穫、草刈、剪定管理などを実践する独自の農法。肥料や農薬は使わず、雑草、虫、その排泄物などの自然を残して栽培します。厳しい自然とのやりとりのなかで種を残すために立派に育った果実は、味も良く香りも強くなります。蒸留所に届いた不知火と紅はっさくも、一つ一つが立派に育った香り豊かな果実でした。
不知火の一種はデコポンとしても知られ、甘味が強く、ヘタの部分がふくれている様子はなんとも特徴的。紅はっさくは、通常の黄色いはっさくよりも皮がオレンジ色。はっさくらしい甘酸っぱさがありますが、甘さもしっかりと感じられる品種です。

2種類の柑橘でバランスを取りシンプルにその良さを活かして蒸留したジンは、定番のソーダ割りに良く合います。

蒸留器：銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：にしだ果樹園の月読み不知火と紅はっさくのピール 、ジュニパーベリー、チコリルート
アルコール分：53%