こだわりの料理と信念を持つレストランとつくる「シェフズパスタソースコレクション」。温めてパスタに絡めるだけで、あのレストランの味わいをご自宅でおたのしみいただけます。

和歌山・岩出を拠点に、自家農園とレストランを営む『ヴィラ アイーダ』の小林シェフ監修のパスタソース。

イタリアの思い出の味や、ヴィラ アイーダでオンメニューしている定番、自家農園で採れた野菜を使ったものなど。いずれもスペシャルな顔ぶれです。

ホロホロ鳥とドライトマト　オリーブのパスタソース

ヴィラ アイーダの定番パスタをソース缶に。ごろりとカットしたホロホロ鳥のコクとジューシーさ、ドライトマトとオリーブの旨味が、ローズマリーで風味づけしたオイルソースに溶け込んでいます。

ホロホロ鳥は、飼育の難しさから、日本では和歌山と岩手の一部でしか生産されていない希少な食鳥です。コクがあり、口の中でとろけるような肉質。

今回使用したのは、岩手・石黒農場で自然に近い環境で育てられたものです。よりコク深く、濃厚な味わいがおたのしみいただけます。