バターの香りと丁寧につくられた素朴な味わいが魅力。フランスの小さな焼き菓子専門店が焼きあげたサブレ。

【作り手の紹介】
Biscuiterie quineville（ビスキュイトリーキネヴィル）
所在地：フランス　ノルマンディ
2001年にオープンした、家族経営のお菓子屋さん「ビスキュイトリーキネヴィル」は、イズ二―バターで知られる乳製品で有名なフランス、ノルマンディー地方のイズ二ーと同じ地区にある小さな港の村にあります。近郊でとれる美味しい発酵バターと新鮮な卵、小麦粉をたっぷりと使い、手作業で作られる無添加の焼き菓子はバターの香りが高く素朴な味わいが魅力。併設のサロンではケーキやタルトもだされています。

＜代表的な商品＞：サブレマミー、サブレスペキュロス
ノルマンディーで指折りの、ＡＯＣのつくりてがつくる発酵バターを使用したサブレは、生地の香りと丁寧につくられた素朴な味わいが特徴。紅茶やコーヒーのおともにぴったりです。

※こちらの商品は繊細で大変割れやすい商品です