濃密で、にごりのない甘み。「ころ柿」をどうぞ鮮やかなオレンジ色、しっとりやわらかな柿からあふれ出す、とろんとしたゼリー状の果肉。地元でころ柿と呼ばれる干柿の中でも、見た目も味も別格の治郎堂幸露柿(じろど ころがき)です。

創意工夫から独自の製法で、これまで残っていた硫黄とタンニンを取り除く日本で唯一の技術が施されています。能登半島の中でも限られた地域にしか育たない渋柿、最勝柿。実が大きく種が小さいこの柿を使った干柿は「ころ柿」と呼ばれ、昔から大きくて甘いと評判で今では志賀町の特産品になっています。治郎堂もころ柿の里でころ柿を作り続けています。砂糖とも蜜とも違う甘みはまるで和菓子のようで、お茶請けとしてご満足頂ける逸品です。




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